নিউট্রিশন বিষয়ক প্রাথমিক কথা

একসময় আমাদের পূর্বপুরুষেরা বনে জঙ্গলে বাস করতেন। মানুষ তার ইতিহাসের প্রায় ৯৫ ভাগের বেশী সময় বনে জঙ্গলে ছিল, গাছের ছালবাকল পরিধান করত, শিকার-সংগ্রহের দ্বারা দিনাতিপাত করত। সেই সময়ে রাতের এবং শীতকালের ঠান্ডা থেকে বাঁচার জন্য আমাদের বডি ফ্যাট জমিয়ে রাখতে শুরু করে। ফ্যাটকে বডি মনে করে বিপদের দিনের সঞ্চয়।